Perles de chocolat blanc craquantes 800 g

Avec les Crispearls, vous pouvez apporter à la fois du goût, de la texture et une touche finale raffinée à vos pâtisseries, desserts et chocolats. Avec les Crispearls au chocolat blanc, vous obtiendrez une décoration et une finition harmonieuse, délicieuse et croustillante.

Petite en taille – goût géant !

Les Crispearls sont des petites billes de 2 à 3 mm de diamètre recouvertes de bon chocolat de couverture blanc, avec un intérieur croustillant. Leur coeur est constitué d’un biscuit grillé qui donne une incroyable sensation de croustillant. Une sensation qui dure, puisque la texture se maintient même dans les mousses, les glaces, etc… 

Applications : inclusions chocolatées et croustillantes, contraste de couleur et de texture dans les mousses et les glaces, décorations raffinées en patisserie et confiserie. 

Ingrédients : Chocolat blanc 84 % (Sucre 52.5 % ; Beurre de cacao 24.5 % ; Poudre de lait entier 15.0 % ; Lactosérum en poudre 7 % ; Émulsifiant : lécithine de soja ; Arôme naturel de vanille) ; Céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt, de blé, amidon (blé), poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille) 15 % ; Agents d’enrobage : (sirop de glucose, sucre, E414, graisse végétale (noix de coco, palmiste, palme) en proportion variable, amidon modifié) 1 %

Peut contenir : cacahuètes, fruits à coque, noix, lait.

Attention :
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A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n’altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.